Из соленого теста можно слепить много чего интересного. Не просто интересного, но и полезного. Сегодня мы расскажем все тонкости, касающиеся приготовления, непосредственно лепки и сушки поделок из соленого теста.

Мое знакомство с соленым тестом произошло более тридцати лет назад (я была тогда в средней или старшей группе детского сада). Помню, у нас был уголок, такой себе музей в миниатюре: на одной из полок были представлены «овощи» и «хлебобулочные изделия». Меня, тогда еще ребенка, особенно манила своим видом миниатюрная буханка хлеба. Она выглядела настолько натурально, что мне все время хотелось попробовать ее). Моя мечта свершилась, и я отгрызла кусочек… вкус был непонятным и очень соленым)). Прошло много лет, но я до сих пор с улыбкой вспоминаю ту ситуацию.

Для начала обозначим главные плюсы лепки из соленого теста:

• натуральность состава самодельного «пластилина». В таком тесте два основных ингредиента: мука и соль. Также в минимальных количествах добавляются лимонная кислота и масло. Даже если ребенок скушает кусочек соленого теста, ничего страшного не случится. Считается, что кислота помогает изделиям долго сохранять свой первоначальный вид (кроме того, кислый привкус сделает материал еще более невкусным – а это дополнительная гарантия того, что детки не станут лопать такое тесто). Что касается масла – тесто с ним получается более мягким, эластичным.

• Доступность: ингредиенты, которые нужны для приготовления «соленого пластилина» есть в каждой кухне. Можно приготовить хоть и килограмм такого «пластилина» буквально за копейки. Касательно красителей, один из вариантов – использовать порошковый пищевой краситель, расход такого красителя минимальный, плюс радует стоимость порошка.

Как сделать тесто-пластилин?

Существует множество рецептов. Они отличаются и пропорциями муки-соли (к примеру, в одних рецептах соль и мука берется в равных объемах, в других – муки в полтора, два раза больше), и составом (например, в одних рецептах нет масла вообще, а в других – добавляют несколько ложек). Кроме того, есть рецепты соленого теста, в составе которых есть крахмал, клей ПВА.

Чем еще могут отличаться рецепты: технология приготовления теста. В частности, вы можете увидеть рекомендации: «использовать холодную воду», «заваривать тесто очень горячей водой», «соль растворить в воде», «соль соединить с мукой и затем залить водой». Как вы уже поняли, рецептов соленого теста много. И каждый – имеет право на существование. Все дело в том, что мастер опытным путем приходит к своему идеальному рецепту. Кто-то находит его сразу, а кто-то постоянно находится в поиске.

Загвоздка в том, что иногда тесто, которое вам идеально подошло по консистенции, может капризничать при хранении (например, из него будет выделяться больше влаги). Ситуация «наоборот» также возможна: тесто, которое прекрасно хранится неделями, в работе может оказаться «так себе».

Посмотрите на эти рецепты, и вы поймете, о чем речь (как сильно они отличаются между собой):

• Тесто для тонкой работы: 300 грамм муки, 200 грамм соли, 4 столов.л. глицерина, 2 столов.л. клея для обоев, вода (примерно полстакана).

• Тесто для крупных поделок: 400 грамм соли, 200 грамм муки, вода (порядка ½ стакана).

• Просто соленое тесто: одна мера соли, две меры муки, вода (примерно столько же, сколько добавили соли).

• Заварное тесто: стакан муки, полстакана соли, чайная ложка олии, чайн. ложка лимонной кислоты, кипяток (сначала вливаем полстакана, если мало, добавляем).

• Заварное тесто: 1 стакан муки, 1 стакан воды, четверть стакана крахмала, 1 столов.л. олии, чайная лож. лимонной кислоты, четверть стакана мелкой соли – все соединяем и варим на слабом огне при непрерывном помешивании до момента «собралось в ком».

Несколько нюансов по лепке и сушке:

• если рецепт для вас новый, не делайте сразу полную норму (что одним «супер высший класс», другим – «ну просто невозможно работать»). Речь о тех рецептах, где муки идет два и более стакана. Сделайте сначала на половину нормы, и если вас все устроит, потом сделаете больше.

• Соль используйте мелкую, без добавок. Если использовать крупную соль, тесто на выходе получается не таким однородным (заметны вкрапления кристаллов соли).

• Воду вливайте постепенно. Так легче добиться нужной консистенции теста.

• Если тесто получилось очень крутым, попробуйте реанимировать его путем добавления воды или масла. Если жидким – добавьте немного муки и соли.

• Для окрашивания теста пищевой краситель или гуашь добавляют в воду. В некоторых случаях, когда планируется сделать «пластилин» нескольких оттенков, краситель добавляют к готовом тесту (этот вариант более хлопотный в том плане, что придется хорошо помять тесто, прежде чем оно равномерно окрасится в желаемый цвет). Еще один вариант – добавить порошок сразу в муку и перемешать.

• Если ваш ребенок еще совсем малыш, используйте самые простые рецепты теста (без клея, большого количества лимонки, искусственных красителей). Натуральные красители: сок шпината, моркови, свеклы и т.д.

• Остатки теста заверните в пленку или пакет и отправьте в холодильник. Если за время хранения тесто стало очень влажным, обомните тесто, припыляя стол и руки мукой.

• Помните о том, что объемные фигурки будут сохнуть гораздо дольше. И может случиться такой казус: все вроде бы уже высохло, а через день вы увидели, что поделка отсырела (влага, оставшаяся внутри, выступила наружу). Поэтому, начинайте знакомство с соленым тестом с изготовления относительно плоских или мелких поделок.

• Если вы решите лепить из белого теста, когда поделка высохнет – вы сможете покрасить ее.

• Сушить тесто можно при комнатной температуре или при минимальном нагреве в духовке (мне удобнее всего сушить при открытой дверце духовки). В случае с первым способом времени на сушку уйдет гораздо больше.

Что можно сделать из соленого теста:

• поделки для школьной ярмарки: это могут быть ненастоящие булочки, овощи, фрукты, конфеты и так далее;

• подвески: кулон, брелок для рюкзака или сумочки;

• элементы декора для дома: ароматические камешки, статуэтки, декоративные тарелки;

• оригинальные магниты на холодильник;

• фигурки для праздничного декора: пасхальные яйца, подвески для елочки.

Варианты фигурок: звезда, сердце, ромашка, совушка, котик, кролик, подкова, пончик, конфета и т.д. Для работы вы можете использовать и формы для печенья, и пресс для чеснока (к примеру, если нужно сделать волны или волосы для куколки), и печати для творчества (чтобы делать красивые оттиски). Также вы можете вырезать шаблон из плотного картона или старого пластикового коврика.

Важно: если вы решили делать подвеску – отверстие сделайте сразу, пока заготовка еще сырая. Самый простой способ – взять трубочку для коктейля и хорошенько надавить на заготовку в нужном месте.